Cam o data pe an, toamna, reusesc sa fac galuste cu prune. Am mai cumparat si de pe la diverse cantine, insa parca tot ale mele ies mai bune 😁.
Cand eram mica si stateam mai mult pe la bunici, le faceam coca din cartofi si faina, si imi aduc aminte ca ma ajuta mult si bunica-mea ca erau tare migaloase – pune cartofi la fiert, amesteca-i apoi cu faina, fa aluatul bun de intins, asambleaza galustele, pune-le la fiert, scoate-le, scurge-le, trage-le in tigaie cu pesmet… treaba serioasa…
Dar, intre timp, am descoperit o reteta care mi se pare mai simpla, pe baza de gris si malai. Si, cel mai important, pot sa fac galustele singura 😁. (Cu toate ca sper ca in curand sa predau stafeta 😁.)
Reteta mea e cam asa:
- Se pun la fiert 1,5 litri de apa.
- Se amesteca 1 cana gris + 1 cana de malai + 1 cana de zahar [eu am pus mai putin de jumatate de cana de zahar].
- Cand apa clocoteste se toarna amestecul si se amesteca bine ca la mamaliga. Se obtine o pasta mai groasa care se lasa sa se raceasca.
- Dupa ce coca s-a racit, se ia cu mana, se pune o bucata de pruna (1/2 sau 1/4 din pruna) si se rotunjeste.
- Separat, se pune pe foc o cratita in care se adauga pesmet, ulei si zahar. Se rumeneste pesmetul si apoi se dau galustele prin el. [Pentru ca de obicei ma prinde miezul noptii facand galustele, sar peste etapa asta si o combin cu urmatoarea.]
- Apoi se pun galustele intr-o tava unsa si se pun la cuptor pentru a se rumeni.
Ca sa va faceti o idee, asa arata coca:
Daca aveti copii mai maricei, puteti sa ii lasati pe ei sa se distreze cu asamblatul galustelor. Mie nu mi-a reusit schema de data asta deoarece am facut coca tarziu si pana s-a racit, Ailyn deja dormea…
Dar abia astept dimineata sa vad daca ii plac 😁🤞. Eu deja am gustat 😋😋😋
Asa au iesit:
Nu stiu voi ce reteta aveti de galuste, sau daca va plac, dar va recomand sa incercati si reteta de mai sus 🙂. Iar daca o incercati, sa imi spuneti cum vi s-au parut :). Pofta mare!
Sursa foto: mlenyc.ro
